You Are Searching For How to Cook Farali Cake Recipe In Gujarati ? કોઈના પ્રસંગ કે જન્મદિવસમાં કેક ના હોય એવું તો ના જ બને . પણ તમારે ઉપવાસ હોય ત્યારે તમને કેક ખાવાની ઈચ્છા થાય તો ? તો અહીં અમે તમને ફરાળી કેકની રેસિપી આપેલી છે. જેના દ્વારા તમે ખુબ જ ઝડપથી અને બધાને ભાવે એવી ફરાળી કેક બનાવી શકો છો. અને વ્રત કે ઉપવાસનો ભંગ કર્યા વિના તમારો જન્મદિવસ ઉજવી શકો છો .
Farali Cake Recipe In Gujarati : ફરાળી કેક એ પરંપરાગત ગુજરાતી મીઠાઈ છે જે ખાસ કરીને ઉપવાસના સમયગાળા અથવા તહેવારોના પ્રસંગોમાં લોકપ્રિય છે. આ કેક રાજગીરાના લોટ અને ગોળ જેવા પૌષ્ટિક ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ પણ બનાવે છે. આ વ્યાપક માર્ગદર્શિકામાં, અમે તમને ગુજરાતી શૈલીમાં ફરાળી કેક બનાવવાની પગલું-દર-પગલાની પ્રક્રિયામાં લઈ જઈશું, જેથી તમે સંપૂર્ણ રચના અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરો.
Farali Cake Recipe In Gujarati : ફરાળી કેક માટેની સામગ્રી
ફરાળી કેક તૈયાર કરવા માટે, નીચેની સામગ્રી ભેગી કરો:
- 1.5 કપ રાજગીરાનો લોટ (અમરંથનો લોટ)
- 1 કપ ગોળ
- 1/2 કપ ઓગળેલું ઘી (સ્પષ્ટ માખણ)
- 20 ખજૂર
- 1/2 કપ ગરમ દૂધ
- 1/2-3/4 કપ દૂધ (રૂમનું તાપમાન)
- 1/4 કપ સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
પહેલા આટલું તૈયાર કરો : Farali Cake Recipe In Gujarati
1. ખજૂર તૈયાર કરો
- બીજ દૂર કરો અને પલાળી દો : ખજૂરમાંથી બીજ દૂર કરો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. ખજૂરને 1/2 કપ ગરમ દૂધમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો .
- પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો : પલાળ્યા પછી, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ખજૂરને સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો. ખજૂરની પેસ્ટને મિક્સિંગ બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો.
2. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો
- કેક ટીન તૈયાર કરો : કેક ટીનને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેને બટર પેપર વડે લાઇન કરો. આ કેકને ટીન પર ચોંટતા અટકાવશે.
- પ્રીહિટ ઓવન : તમારા ઓવનને 180°C (350°F) પર સેટ કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો .
3. સામગ્રી મિક્સ કરો
- ગોળ અને ખજૂરની પેસ્ટ ભેગું કરો : ખજૂરની પેસ્ટમાં ગોળ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. સ્મૂધ ટેક્સચર માટે, તમે ગોળને બ્લેન્ડરમાં ખજૂરની પેસ્ટ સાથે બ્લેન્ડ કરી શકો છો.
- સૂકી સામગ્રી ઉમેરો : રાજગીરાનો લોટ અને ખાવાનો સોડાને ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને તેને ખજૂરના મિશ્રણમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
- દૂધનો સમાવેશ કરો : કટ-એન્ડ-ફોલ્ડ ટેકનિકનો ઉપયોગ કરતી વખતે ધીમે ધીમે ઓછી માત્રામાં દૂધ ઉમેરો. આ ટેકનીક સખત મારપીટમાં વધારે કામ કર્યા વિના દૂધને સમાનરૂપે સામેલ કરવામાં મદદ કરે છે.
- ડ્રાય ફ્રુટ્સ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો : ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ અને ઈલાયચી પાવડરને બેટરમાં ફોલ્ડ કરો.
4. બેટરને ફાઇનલ કરો
- ઓગળેલું ઘી ઉમેરો : ઓગળેલા ઘીમાં રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો : છેલ્લે, બેટરમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. કેક બેક કરો
- પકવવા માટે તૈયાર કરો : તૈયાર કરેલા કેક ટીનમાં બેટર રેડો અને ટોચને સ્મૂથ કરો. હવાના પરપોટા દૂર કરવા માટે કાઉન્ટર પર હળવેથી ટીનને ટેપ કરો.
- ટોપિંગ્સ ઉમેરો : બેટરના ઉપરના ભાગને વધારાના સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને કાજુથી ગાર્નિશ કરો. તેમને બેટરમાં થોડું દબાવો.
- બેક કરો : ટીનને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 180°C (350°F) પર 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો .
6. કેક બેક થઇ ગઈ છે કે નહિ તે તપાસો
- ટૂથપીક વડે ટેસ્ટ કરો : 30 મિનિટ પછી , કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક દાખલ કરો. જો તે સાફ થઈ જાય, તો કેક સંપૂર્ણપણે બેક થઈ ગઈ છે. જો નહિં, તો થોડી વધુ મિનિટો માટે ગરમીથી પકવવું.
7. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો
- કેકને કૂલ કરો : કેકને ઓવનમાંથી કાઢી લો અને ઠંડુ થવા માટે તેને સ્વચ્છ કપડાથી ઢાંકી દો.
- કેકને ડિમોલ્ડ કરો : એકવાર ઠંડું થઈ જાય, કેકની કિનારીઓને ઢીલી કરવા માટે છરી ચલાવો. ટીનમાંથી કેકને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
- પ્રસાદ તરીકે ઉપયોગ ઓફર કરો : કેકના ટુકડા કરો અને તેને દેવતાઓને પ્રસાદ તરીકે અર્પણ કરો અથવા પરિવાર અને મિત્રોને પીરસો.
આ પણ વાંચો, Kid’s Lunch Recipe : તમારા બાળકોને લંચ બોક્સમાં આપો આ સ્વાદિષ્ટ ઈડલી રેસિપી,ખાલી લઈને આવશે લંચ બોક્સ
Conclusion
ફરાળી કેક એ માત્ર ખાસ પ્રસંગો માટે એક ટ્રીટ નથી પણ પૌષ્ટિક નાસ્તા તરીકે પણ માણી શકાય છે. રાજગીરાનો લોટ, ગોળ અને ખજૂરનું મિશ્રણ તેને ઊર્જા અને આવશ્યક પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત બનાવે છે. ભલે તમે ઉપવાસ કરતા હોવ અથવા ફક્ત તંદુરસ્ત મીઠાઈ શોધી રહ્યા હોવ, આ પરંપરાગત ગુજરાતી કેક એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે.
આ વિગતવાર રેસીપીને અનુસરીને, તમે ગુજરાતી રાંધણ પરંપરાઓના સારને કેપ્ચર કરતી આહલાદક ફરાળી કેક બનાવી શકો છો. તમારા પ્રિયજનો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ કેકનો આનંદ માણો અને ગુજરાતના સમૃદ્ધ સાંસ્કૃતિક વારસાની ઉજવણી કરો.
Table of Contents